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せっかく速く砥ごうとしてもらっていたのですが、気が付くと押さえながらゆっくりになってしまいます。 よほどゆっくりのペースがお気に入りなんですねぇ。
刃を立てて砥ぐと一掃音が甲高くなっていくのが判るはずです。
引く方は泥がでかけて、おお！？となりますね。でも押さえ初めて出た泥が砥石のサイドに垂れ流しになっています。もったいないですね。
この泥が砥石の上にあって泥の上を包丁が滑らないとだめなのです。
鋼の部分にまでこまかい傷がついているのがわかりますね。
中川さん、ご指導ありがとうございました。
せっかく出かけてくれた泥をいつも無駄にしてしまっています。
余計な力みを一日でも早くなくせるよう頑張ります。