上級4月の復習です　　Chさん（60-4）です

身縮みせずに手速く出来ていますね。　もう半呼吸強火で加熱を続けたほうがよく開きます。　もしくは器を100度近くに温めておくと皿に盛ってからも開き続けます。　小さなお子様の火傷にはご注意。

上手に出来ています。　牛蒡はセンターに載るほうが格好良くなります。しじみはわずかにしのべれば良いのです。

これくらいの仕上がりで良いでしょう。　いじらずに仕上げられています。
この器にたいして盛り付け量が多いです。　御飯を盛ったようになっていますね。