「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

見事な炊きあがりです。
1回目の投稿でふうわり炊くセンスと波動をお持ちのことは判っておりましたが、2回目でこれを炊いて来られるとは。　　文句無しでパスポートを差し上げます。
54点

火が強すぎましたね。　焦げの範囲をお教えしました。覚えていますか？
「薄狐色からこげ茶色まで」でしたね。　これは黒焦げになっているので範囲の外になります。
途中で火加減をうろうろしてしまったとあります。　これはまだコンロの火加減になれていないからです。　米を炊くまでに水実験をたっぷりやって火加減と湯気と鍋に慣れましょう。
お茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切りましょう。　30秒過ぎてしまったら新たによそい直すのです。
48点

初投稿ですね　がんばりましょう。
だいたい玄米投稿を始めるとどなたも一度はやらかしてしまうのが「塩忘れ」です。
白米を食べてこられた方は塩を入れる動作が初めてなのでうっかりしてしまうのですね。
次回は正しく炊飯して投稿しましょう。
ご自宅の水温が教室よりも低いので15分浸水時間を伸ばしましょう。
48点

初投稿ですね　がんばりましょう。
よく米が膨れて大粒の美味しい玄米ご飯になっています。　お茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切りましょう。　でないと自分自身の高温で自分の水分を乾燥させてしまいせっかくのふうわりしっとり感が失せてしまうのです。

データを見ると
16番が2分足りません。
17番が4分足りていません。
おこげができていませんでしたとありますが、このデータが正しければ炊飯時間が4分も足りないのですから当然といえるでしょう。後半の4分、この時にこおばしい焦げができるのです。
49点

美味しそうに炊けています。　たくさんの炊飯をしてたくさんの失敗をして、たくさんの経験値を積めましたね。
この薄く狐に焦げを作りながら冬にピピカシャン近くまでもっていける実力が付きました。　　十分にパスポート取得の腕前があると認めます。　ご苦労様でした。
53点