「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しく炊けるようにんなって来ました。　今日はピピカシャンに1分ほど足りませんでしたね。　この結果情報であなたは「あ、今回は火が弱かったのだな」と情報判断します。そして次回は炊飯時の火加減をもうわずか強くします。　しかしピピカシャンから離れていくでしょう。
私がなぜそう判断するのかをお教えしますね。　下の画像を見ましょう。
愛クラスのときに「その日出来た焦げの一番濃い色の1部分を上にすこし載せて撮影します」とルール説明をしました。
ところが上に乗っているのはちょうど良さそうな優等生っぽい焦げなのです。　実際の一番濃い色の焦げは赤い丸の部分に潜んでいます。　これを見てあぁ火加減強いなと判断します。
次回は一番濃い焦げ色が薄きつね色になるように炊きましょう。　かなり火加減を弱くしてもピンは下がらない。という事実を身体で理解できないうちはふうわり炊けません。
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美味しそうに炊けています。　皮感も減ってきましたね。　アワアワ感が消えてきました。
お茶碗によそってシャッターを切るまでに時間がかかりすぎているので自分の温度で自分を乾燥させて硬そうに見せています。　損ですよ〜。
３０秒以内にシャッターを切りましょう。過ぎてしまったらよそいなおすのです。
今回は夜に炊いて夜に室内灯の真下で撮影されているので画像がぺちゃんこなのです。
次回は朝、午前中に自然光の入る窓の近くで撮影しましょう。
過去の秀作をよく見て学ぶのです。
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美味しそうに炊けています。　上に硬い焦げがたくさん乗っているので硬そうに見えますが下にはふっくらご飯も覗いています。　撮影方法で損をしていますので研究しましょう。　お好みで水加減を３０ほど増やしてもかまいません。この焦げ色ですとすこし火が強く水不足を感じるので。
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初投稿ですね　がんばりましょう。
まず画像ですが福ZENを食べるときに撮り方と構図をお教えしましたね？　どうしてあの構図で投稿されないのか不思議です。　ここでは「そんなの自由じゃん」は通りませんので宜しくお願いします。

データを診ていると工程をぽっかり忘れている部分がありますね。懇親会で美風さんや麗可ちゃんや先輩がじっくり教えてくれたメモを見ながら何度も水実験をしましたか？　いきなり炊いて工程忘れたり塩わすれたりして無駄死にの米を量産していませんか？　　最短で最高の技術習得を目指してお教えしています。　どうか受け取っていただきたいです。
あなたもおそらく自動車教習所に通われたでしょう。　そのとき第１段階からシチ面倒くさいことをやらされましたよね？　そんなのしなくても大丈夫だからと思っていても絶対大丈夫なのは教習所の中だけなのです。
一歩外に出れば運転の粗いやつ、違法運転、高齢者運転、暴走族といろいろいます。
そんななかに初心者マークを貼っただけで新人を放つのですからこれでもかというくらい丁寧に安全を確認されるのです。それが自分の命を護ることになるからです。
私はあなたとご家族を一生お護りするお手伝いを玄米でしているつもりです。
テキトーとかだいたいとかエーカゲンな炊き方を覚えないでいただきたいです。
宜しくお願い致します。
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美味しそうに炊けましたね。ふっくら大粒に炊けたのはお米が開いているからです。
すこし焦げ色が強いのは途中で弱めだった火加減を調節したときに強すぎたからですね。　BB部分にもズレやブレが無いか正確にトレースしましょう。
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