「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

本日下記２名の方に糠漬けを発送しました。
明日到着予定です。
時間指定なし（一部を除き）で発送しています。

１．Ｎｏさん（39-6）　午前中指定
２．Ｆｕさん（37-7） 

以上です

水実験中と炊飯中のピンの画像も見ました。
もしグリップの不具合でしたら水実験中でもピンが降りぎみになるのでその線はなさそうですね。　こうして可能性を潰してくことが大事なのです。
かなりふうわりしてきましたので、次の目標は「女めし」から「男めし」への変更です。
27分炊飯して焦げをもっとこげ茶色まで付けてください。
こおばしい焦げを毎食召し上がってください。
黒い焦げは決して食べないようにしてください。
茶色い範囲ならば濃くても食べましょう。お腹がほかほかします。
炊飯中に湯気と蒸気の境目くらいの噴出が目安です。
男らしいご飯を炊きましょう。甘みも旨味も出て皮感が更に減ります。
集中するのです。
心配や不安、疑心暗鬼はド陰性な症状です。出てきそうになったら下腹に力を入れて顔は笑顔で排除しましょう。
49点

上手に炊けました。
数回前からパス品質に近づいて居たのですが、最後の難関「お通じチェック」で引っかかっていました。
それもとうとう粒なしお通じを迎えられたので晴れてパスポートを差し上げます。
お疲れさまでした。
52点

補正の練習もしましょうね。　美味しくありのままに魅せる技術も必要です。

いえいえ、どう見ても皮感はあるはずです。開いていないでお通じに粒や皮が見られるのですから。
蒸らしの圧は充分に保てているのに（カシャンで確認していますよね？）これだけ開かないのは不思議です。
水を950くらいに増やして米粒全体をゆるめてみるのも手です。
蒸らしの圧も焦げもこれをキープしての話しです。
48点

焦げすぎですね。
蒸らしがどうしても足りないのは火が強くて蒸気が逃げているからなのですが、水実験で30分くらいピンが降りない弱火火加減が出来ますか？試してみてください。
湯気はもわもわ出てもかまいません。動画に有るピンや弁の状態が真似できてるかどうかをチェックしてください。
どうも勘違いをされている部分があるように思います。　すっかりデモを忘れてしまいましたね。
1.愛クラスの感覚を忘れてしまった
2.吹きこぼれで弁に汚れが付着して密閉能力が落ちている
3.ビジョンのグリップの高圧機能が弱っている
どれかだと思います。
もし3の可能性がある場合はWMFジャパンお客様相談室に電話して検査して貰いましょう。
48点