「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けましたね　　小豆も赤くて大粒に、ご飯もふっくら炊けています。
お通じチェックも合格できていますし、なによりお子様が食べたいと認めてくださいったのです。　これはもう間違いなくパスポート品質である証でしょう。
おめでとうございます。　57点

美味しく炊けました　　安定感も出てきましたね。　小豆がマックスまで膨らんで柔らかそうです。　飯肌を小豆の中身でざらつかせない程度にマックスをキープしていきましょう。　　58点

これが一番良い炊きあがりですね。　よく理解出来ました。
この炊きあがり　呼吸を忘れないようにしましょう。　58点
あなたの問題は　ちゃんと出来ているのに大丈夫だろうかと心配して不要な変更をしてしまうところですね。
料理には（料理に限らず）ダイナミックに変更改革すべきところと、どんなことをしてもぶれない不変のメソッドを抱く。という２つの面があります。
そのバランスをうまく取れている人が中庸な人と呼ばれるのだろうと思っています。
何もしない、波風立てない、消極的に、目立たないように、出る杭にならないようにすることが中庸ではありません。それは生きた死体ですねｗ
真の中庸な人になるべく一緒にまだまだ勉強していきましょう。

美味しそうに炊けましたね。　玄米よりも柔らかい小豆が実現したでしょう？
これでご主人さまの健康も奥様の健康もよりハイレベルに保たれますね。　58点
すこし逆光が強すぎるのでハードな炊きあがりに見えますがすこしレフ光を当てると柔らかな艶照りの飯肌が現れるでしょう。　撮影方法も工夫してみましょう。

美味しそうに炊けています。　こういうとあなたは「えっ？ 失敗作なのに？」と思われるかもしれません。
しかしこの作品は失敗作ではありません。　米は米なりに小豆は小豆なりに精一杯柔らかく皮感無く仕上がろうとしています。　だから美味しそうなのです。56点
あなたには美味しそうに見えないかもしれません　それは撮影の方法に問題があることも原因の一つです。　しかしそんなことは小豆にも玄米にも関係無いのです。
今回は前回の指導を踏まえて夕焼け画像が修正されましたね。　　良くなっています。
次は光源の位置についてです。　この画像の手前やや左に黒い影がありますよね？　これはあなたのiPhoneかあなたの頭の影です。
ということはご飯と光源の間にあなたのiPhoneがあるということですね。これを「順光」といいます。　料理画像はだいたいにおいてすこし「逆光」めに撮るとディテールが浮き上がって美味しそうに写るとされています。　そして自分の頭の影も写り込まないのです。参考にしてください。