「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

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美味しく炊けています　　一度上手く炊けていたデータに戻る。　その上手くいったデータをコントロール値といいます。
変更するときはそこから要素を「1つだけ」変更していきます。　改良できなければそのときはコントロール値に一度戻ります。　またそこから違う方向に１つ変更します。
これが改良のセオリーです。　企業の商品開発をするときにも使われています。
私がお教えした「変更点は常に１つ」というセオリーです。
美味しく炊けてパスポートが見えてきましたね。
あとは27番が合格しなければパスポートはお渡しできません。
あなたの舌（好みの食感）と 消化吸収を司る胃腸の要求する炊き上がりには齟齬があるということを理解できればあなたの体調や人生は大きく変わることでしょう。

Screenshot

べちゃっと炊けてしまいましたね。　教室であったような元気な焦げもありません。
蒸気洗浄をしてもこの状態に炊けるようであれば水を100cc減らしてみましょう。
お通じチェックに合格する範囲でなら水を減らしてみるのもかまいません。
画像はピントが合っていないので精密に撮影するようにしましょう。

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柔らかく炊けています　すこしべちゃっとしていますね。
その炊き上がりを本能的に感じられたのか 炊き上がりに火を強めるなどの　定められていない我流を入れられています。 今一度基本に戻り　教室と同じように、懇親会で確認した通りのオペレーションで それを信じて炊き上げてみましょう。
迷宮に入ったら一度入口まで戻るのが良手です。

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美味しく炊けています。　　今回の問題点は＃２０　のうっかりミスですね。
ここは玄米ご飯の「香り」そして翌日の「匂い」に関わる部分で中川式玄米炊飯では重要なポイントの1つです。　　もし記憶が薄くなっているのでしたらiMessageやメールでお尋ねください。　BBに関する点なのでSNSなどのオープンな場所での質問はご容赦ください。
皮感も無く炊けていますので あとはおこのみで水分を変更されても構いません。
ただし、＃２７がつねに合格していて消化吸収できていれば　という条件があります。

美味しく炊けましたねぇ　教室での炊き上がりに到達しています　すばらしい。
いや、教室での炊き上がりのほうが美味しかった！と思われるかもしれませんが、それは氣が高次な教室の環境と同じ志を持つ仲間と一緒に同時に炊飯し、京都の水で炊いたから多少の差が生じるのは仕方無しとしましょう。
京都より美味しく炊けるように炊飯を重ねてください。
室温も水温も低い時は必要なだけ浸水時間を延ばされてもかまいません。
延ばし過ぎで玄米の皮とデンプン層が乖離してしまわないように注意して延長しましょう。