「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

日に日に美味しさが増していきますね。
炊きたてと、ジャーで寝かせる（昔ならお櫃で寝かせる）ことによる落ち着きも理解出来ましたね。
あとは最大の難関のお通じチェックを合格することですね。
炊き方も食べ方も、水分のとり方も真剣にチェックしてみましょう。
もう少しです！　がんばれ！
50点

上手に炊けています。　こんなに焦げをたくさん見せてくださらなくても一部で良いのです。
焦げではない、ふっくら炊けたところを私にアピールしてください。　ご飯のよそいかたも大事な魅せ方盛り方です。美味しいまずいに影響します。
かなり上手になっています。　もうほぼパス品質なのですが、あなたのお腹がパス品質ではないのでまだパスは出しません。毎朝のお通じチェックを欠かさずにどんどん投稿して下さい。
49.75点

今日のが一番おいしそうだと思います。
少し火加減が強すぎたので、蒸らしの時間も足りなかったのでしょう。炊飯に必要な水がかなり逃げています。
しかしこの火力のお陰で皮感がほぼなくなったのを確認できたのが大きいのです。
このまま焦げ色を美味しく食べられる範囲の茶色まで抑えればパス品質になります。
お通じチェックも続けてください。　大変化が起きます。
49.5点

皮感がへりましたね。水とのつきあいかたが少し解かってきましたか？
水と付き合うということは自分の陰性をコントロールすることに繋がります。
もう少しある陰性を無くす（なくなるのでは無いですがバランスをとる）には火力が足りません。　この御飯は消化吸収は良いですが食べた後長く優しいお腹ポカポカは与えてくれないのです。
それにはもう少し火加減を強めて、こおばしい焦げを中心にだけ付けましょう。
それで鍋の中全体の優しい陽がまして水っぽさが消えます。
49点

おすすめの味噌は好みや出身地によって美味しく感じる味が違いますのでコレという指定はしていません。　リマにある熟成度の高い玄米味噌や合わせ味噌がオーソドックスで混ぜ物無くて美味しいです。
浄水器は予算が潤沢な場合は「ゆうすい」一択です。
高いのでそれはちょっと〜という場合はクラビーノでもなんでもかまいませんので蛇口に付ける２〜３０００円のカートリッジ式のものを使いましょう。 ブリ◯の溜水よりはずっと良いです。

皮感が一気に減ったでしょう？　このバランスをしっかり覚えてしまいましょう。
次回は水を50cc増やしてみてください。　他は変えないように。「変更点は常に１つ」です。
お尋ねしたいのですが、前回も今回も画像は「縦撮り」画像でしょうか？
メールに添付されてきたまま記事にアップしていますが、どうも横撮り画像のように見えるので、本人さんの「つもり」を聞きたいです。
お通じチェックは必ず必要です。　主食以外の食事内容に問題は無いか、活きた味噌の味噌汁は飲んでいるか、正しく漬けたお漬物は食べているか、甘いモノや果物は摂り過ぎていないか、要チェックです。　そして保温ジャーも必要です。
必要性はお伝え（力説）したのですが、なぜ買っていないのでしょうか？　なにか理由があるならお教え下さい。
49点