「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けたじゃないですか。　良かったですねぇ。
皮感の強い玄米ですから、もう少し焦げ色が強い方が良いでしょう。
吹きこぼれや横モレに気をつけて焦げ色を濃くしましょう。
圧が高くなりますのでふうわりさんを外すタイミングを間違えないように。
１７〜８分かなぁ？
50点

正しい行程で炊くと水は800でも充分だったでしょう？
よかったですね900にしなくて。
今日のご飯は火加減が弱くて焦げができていません。　次回は狐焦げをつけましょう。
しかしこんなに焦げ無しの陰性な炊きあがりで、蒸らしの時間が26分も保ったとは信じられないのですが本当にデータどおりに26分ちょうどでピンが落ちてピピカシャンだったのでしょうか？　またなにか思い違い勘違い覚え間違いをしていないか確認です。
48点

お、少量炊きでここまでできましたか。偉いですねぇ。
600や700で炊くよりもセンシティブな火加減が要求されるのですが、よく研究しています。
もう少しだけ蒸らし時間が延びるように、過保護な保温をしてもよいので工夫して下さい。
ジャーで寝かさずにこの飯肌が出せていれば充分パス品質ですね。
51点

黒焦げ指令アフターの炊飯はビフォーよりも美味しく炊けるでしょう？
黒焦げに強火なんて、陽性の極みを体験してもらうと突き抜けて良い陰性に行き着くのです。
あなたが私の指導に疑いなく自己流無くまじめに（さすが陽性ｗ）突進してくださったから突き抜けられましたね。　ご妊娠中なのに偉いです。
すこし良い焦げ色に調節しすぎましたね。これは陽性さんの特徴で先を急ぐからです。
よく私がいう前野芽里子さん状態ですね（笑）
急ぐのと慌てるのは違います。結果を重要視して皮感なかったあのときの感覚を自分のものにして下さい。
49.5点

美味しそうに炊けましたねぇ。
皮感が無くなるという感覚がつかめたと思います。
期せずして「軽めの黒焦げ指令」状態に炊けました。
次回はこの皮感無いままで焦げ色だけを茶色の範囲まで薄めてください。
これが大事なポイントです。　できると53点台に突入するでしょう、新人さんなのにすごいですね。
51点