「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しそうに炊けています。　教室で炊いたときよりもすこし硬く炊きあがったのは、やや火が強くてシューシューが強かったのと、塩が教室のものより陽性が強い塩を使ったからです。　その塩しか無いのであれば2/3の量に減らしてください。
撮影をステンレスの調理台の上で撮っていますね？　そうするとあなたの携帯のカメラはご飯では無く、調理台に反射した蛍光灯の明かりに露出を合わせようとします。したがってご飯が暗く写るのです。場所を変えるか、盆や敷物を敷いて撮影しましょう。
次回は火加減を正しく調節することと塩を減らすことが課題です。
49点

美味しそうに炊けています。　火加減も焦げ加減も良いでしょう。
ここ数回、パス品質のご飯を投稿されています。　これが今のあなたの実力です。
まだまだ美味しくなっていく可能性があるのはご自分でもおわかりでしょうが、まずはここでパスポートを出しておきます。
パスを取得してからもなお、毎日「もっと美味しくならんかな？」と探求していって欲しいです。　それは私と同じ姿勢だからです。
まずはお疲れさまでした。
51点

ご自分で美味しいと判別できるほど甘みが再現できたのが素晴らしいですね。
こうして１つずつ原因を探してなくしていく作業がとても大事なのです。
まだ自分では僅かに残る皮感がきになるようなので納得いくまで続けてください。
何度でも投稿しましょう。　その探究心は大いに今後の役に立つでしょう。
50点

良くなりましたねぇ。　あなたの目論見は正しかったことがちゃんと証明できています。
充分パスポートレベルに達していますが、あなたがまだやり残したことがありもっと甘くしないとの意欲があるようなのでパスを出すのは次回に見送ります。
注意点は15番と、私が気になるのはあなたの「食べ方」です。おもに食べる勢いとスピードですね。　そんなにお茶をがぶ飲みしながら食べる癖はなかったように見えましたが、早食いと一口の多さが気になりました。（愛クラス時に）　それを一度徹底的に注意して変えてみてください。
50点

浄水器を設置して水質を改善したのですがまだ皮感が強くでてしまいますね。
火加減はそれほど弱くはないと思うのですが。
皮感を減らすには火力がキーとなることをあなたはもう学び知っていますね。
次回の投稿を楽しみにしています。
皮感とイラ感を減らしましょう。
49.5点