「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

美味しく炊けました。　皮感も無く陰性に食べやすく炊けています。
お母様にも美味しく感じていただけたでしょう。
薄狐色に焦げが出来ているのですがすき込んでいるのでは？　混ぜずにジャーに移しましょう。
画像からは柔らかく水っぽくは見えないのですが、あなたの好みからするとすこし柔らかく水っぽいのでしょう。 お通じチェックも合格していますので次回は水を５０cc減らして炊いてみましょう。　そちらがお好みの炊きあがりでしたら変更してもOKです。
６０点

「補正例」

美味しそうに炊けましたね。　この炊きあがりが今あなたに食べていただきたい玄米ご飯です。　　皮感を感じるのはBBの部分に改善の余地がありそうですので少しずつ良くなっていけば良いでしょう。
撮影はすこし暗く写っていて、実際はもっと美味しそうにあなたの目には見えているはずなのです。　それに近づける修正を「補正」といいます。
これから少しずつ勉強していけば良いですね。
補正例

工程もトレースできて蒸らしも保てています。　お通じチェックが合格するまで待っていると投稿期限が過ぎてしまいそうなのでここで一旦パスポートを差し上げます。
６０点

美味しそうに炊けました。　正しく工程をトレース出来てプチアクシデントも無く炊けてよかったです。　　リズムが掴めそうですね。
すこし蒸らし時間が保ちすぎたのは想像にかたくないですね。　気温が一気に上がって桜満開の春になったからです引かれて水温も上がります。　　ですので毎回室温水温を意識して炊く必要があるのです。
もう一箇所水温が関係します。　どこかわかりますか？
それは米粒の中の水分「含水」といわれている水ですね　重量中１３〜１４％の水が含まれています。　その水も気温の上昇とともに上がるのです。
そんなメカニズムを想像しながら楽しんで炊いてください。　目に見えないものも見えてくるかもしれませんね。　　　　　　58点

一気に美味しさが増しましたね。　上手に炊けています。
データで蒸らしが１分以上オーバーしていたのに画像には焦げが写っていません。
そこが少し変ですね。
きつね色の焦げができるとあなたの体質にはちょうど良い炊きあがりなのです。
良い炊きあがりなのにお通じチェックに合格しないときは食事のしかたに注意をはらってみましょう。　　早食いしたり食事中に湯茶をたくさん飲む癖はないですか？
総合チェックをしましょう。　ご飯は狐焦げがついたらパスに届くはずです。
５７点

上手に炊けました　よく米が開いていますね。
不安や心配を感じない、炊飯を楽しめた炊きあがりになっています。　すばらしい。
お通じチェックも合格ですね。　このレベルのご飯をブレずにずっと食べ続けましょう。
パスポートを差し上げます。　おめでとうございます。
60点