「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできました。ちゃんと蹄鉄型にできていますね。　ふわほろは実現できていましたか？　　ご自分でも食べて私の手本と同じか必ず確認しておきましょう。
赤いガリはかまいませんが、器と盛り付けが違っています。
幸せコースの盛り付けの授業でお教えした決まり事にそぐうているのかを再チェックしましょう。

上手に出来ています。刻み仕事が上手ですね。　良く切れています。あとは細く「揃える」ことに注力してください。　どんどん練習しましょう。

上手にできましたね。と言いたいところですが少し火が入りすぎましたね。
時間が短く火が強かったという仕上がりです。
量が少なくなっても同じ時間と手間で練り上げるには火力はどうすれば良いのかを考えて作ってくいださいね。　練り物の難しいところです。

上手に炊けています。　陰陽を駆使して玄米ご飯を美味しく炊き込みご飯にする。という命題を正しく解けています。
これは美味しかったはずです。　　上質の筍はダンボール箱を開ける時からミルキィな良い香りがしますね。　春の（木）のエネルギーの香りです。
盛り付けも上手です。

美味しそうに撮影出来ましたね。これでよいでしょう。
おもたせ用もきれいに詰められました。
お皿盛りにもパックにもかならずガリを添えるようにしてください。
大事なものなのです。

美味しそうに炊けましたね。　皮感無く炊けていそうですね。

ご両親さまにお届けできてよかったですねぇ。　さぞ喜ばれたことと思います。
私も嬉しいです。

おや？　すこし生麩が短くないですか？　教室と違うメーカーの生麩なのかな？
上手に出来ています。

料理名が書いていませんでしたがこれは若竹かな？　金時草かわかめだと思います。
木の芽の置き場所がすこし違いますね。立てかけた穂先の上に盛りましょう。

上手に出来ています。　葉の角度も合っています。これが出てきたらご両親は驚かれたでしょうね。