「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

正しく作れています。手綱もゆるくないですね。蒟蒻が9枚くらいに切り出していませんか？　7〜8枚が適正です。　チェックしてみてください。

美味しそうに出来ています。　　天井灯の白熱電球で夕焼け画像ですね。これを電球か補正で正しい色に直しましょう。
牛蒡と絹さやのハの字盛りを修正しましょう。

美しいですねぇ。　綺麗に八方剥きができています。　正確でいて色気もあります。
やるなぁ。
もう次は、隣に隣に剥いていって八回でちょうど帰ってくる剥き方を特訓しましょう。
芋を持てばどれくらいで剥けば八等分になるのか直感で判るようになるまで練習したら一人前です。
煮物も煮崩れせずに（剥きが正確だから崩れない）美味しそうに炊けています。合格です。
みんなの手本になるので剥き芋の画像も全て載せておきます。

柔らかく煮えましたね。　美味しそうです。
器のキャパギリギリの盛り付けですが、大丈夫でしょう。
盛り付けの芋の大中小の置き方が問題です。　よーく考えてこの置き方で良いのか？
いろいろ変えて観察してください。
考える力を養いましょう。　きっとあなたならすぐに判るはずです。

上手に出来ています。合格です。　お嬢様のコメントがうれしいですねぇ。
「おかあさん！ほんとうにおいしくて、なみだがでちゃいそう！！」と。
蓮根ボールやチップスの味がわかる正しい味覚に育てられたあなたにも合格を差し上げます。

美味しくできています。火が通るだけでなくちゃんとステーキできています。
モチシャリのバランスを大事にたくさん作って慣れてくださいね。

微粉末ゼロの秘密がわかりましたね。　美しくできています。　合格です。

いろんな長さの里芋を正しく八角形に剥けています。　上手ですね。　次は向かいではなく隣に剥き進む方法も練習しましょう。

上手に出来ています。　ゆるゆるにならずにキリッと締まりのある手綱にできています。
合格です

美味しそうに正確に再現できていますね。盛り付けが惜しいのです。　牛蒡が裏向きですそして角のようにセンターにニョッキリさせないで椎茸と人参の間に立てかければ完璧でしたね。