「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　夏野菜とミネラルがいかに暑さに負けそうな身体にごちそうなのか実感できる料理でしょう。
うまく味を引き出せています。
ポーションがそろっていないのが残念です。
パプリカで合わせるならズッキーニはもっとお大きく扇型に切るほうが良いでしょう。
ポーションを揃えると味の同期が進んで雑味が消えていきます。

上手に出来ています。　盛り付けも撮影も　器のチョイスも良いですね。　合格です。
青線無く赤線に格好良く盛れています。　お金の撮れる盛り付けです。
辛子の度合いはご家族構成で自由に増減してください。

上手に出来ています。　すこし器が大きくなって小松菜が長過ぎるように見えなくなりました。
2手くらいまでは良かったのですが、「あれ？葉っぱばっかり掴んでしまって軸が見えないなぁ」と後から軸ばかりを数回足しました。
その軸がうまく乗らずに立てかけばかりになったので有名なティピー盛りになってしまいました。　軸も葉っぱも同時に掴んでなるべく箸数少なく盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこし油温が低く揚げ時間が長かったようです。　身が痩せてしまいましたね。　万願寺の加熱はOKです。

万願寺が左上に向いているのでLINEと重心をよく見抜いて盛りましょう。

よく味を引き出せています。　撮影がキューピー撮りなので、食べる人の視線で撮影しましょう。

上手に出来ています。　オレンジ焦げも付けられましたね。　合格です。
画像がすこし夕焼けぽいのかな？　

上手に出来ています。　盛り付けも麺のたたみもよく練習できています。　合格です。