「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美しく美味しそうに盛れましたね　合格です。
何度か投稿して、どうしてこれが合格で、今までのは不合格だったのかをすべて同時に見比べて検証するかしないかで今後のあなたの進化の速度が決まります。
足跡から学ぶのです。　基礎というのはそういうふうに築くのです。

美味しそうに出来ています。　盛り付け角度も赤線で良いですね。
蛸の吸盤の部分を上に魅せましょう。　「俺は蛸なんだ」というアイデンティティを感じられる、一目瞭然さを出せるように料理しましょう。

美味しそうに出来ています。
酢味噌のクリーミーさが上がりましたね。　これで良いでしょう。
葱と蛸が平行青線になっています。
ここを赤線に盛れるかどうかが良い盛り付けのポイントです。

上手に出来ています。　乳化もよく理解できていて、正しく作れています。
彩りも撮影もきれいにできています　　合格です

ところで、「２品目の復習を診ていただきたく、よろしくお願い致します。」と書いてありますが、メールにはこのパスタしか添付されていませんでした。　大丈夫でしょうか？

美味しそうに出来ています。　　美味しさ独り占めの今夜なのですね。
音符が見えそうな出来上がりですね。　楽しそうです。　　合格です