「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　温玉も球体にできましたね。　もう少し加熱しても良いでしょう。　きれいに麺のタタミもできています。　お持ち帰りいただいた青竹の輪っかで盛り付けてみましょう。　もっと涼しげに格が上がって仕上がります。

美味しそうに出来ています。　　静かに優しくできましたね。　前回のビーストな出来上がりは影を潜めて美味しそうになりました。

醤油も胡麻も教室と同じものをお使いでしょうか？　もし違う場合は味が正しく再現できないので、画像では判りかねます。盛り付けはもう少し増量しましょう。

蛸の位置が逆ですね。　お手本や他の方の作品も見ましょうね。
酢味噌はすこし摺りが足りないようです。　もう少しホイップ感を出して舌あたりをシルキーにしましょう。

胡瓜の搾り（加圧の陽）が足りません。　まっすぐの胡瓜やわかめがしだれ柳のように垂れ下がっていますね。　お手本を良く見てみましょう。

美味しそうに出来ています。　 もうすこし胡麻がからまっているほうが良いですね。
これだとおそらくすり鉢の底にたくさん和え衣が残っているはずです。
盛り付けは高く美しく盛れています。もうすこし箸数が少ないともっとキレが出ます。

美味しそうに盛れています。　あなたも感じられたように最後に載せた上の鰻が大きくおもたすぎますね。もう少し小さめの色紙に切りましょう。　胡瓜の直径とのバランスを良く見てください。

３品とも正しく美味しそうに出来ています。
盛り付けも良くなりました。　かっこよく盛れています。
３品とも合格です。

良い投稿です。　4品揃えて一度に投稿し、なおかつ全品が高レベルです。
文句なし　4品とも合格です。
良い器をお持ちですねぇ。　しっかり投資してなさる。