「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

鴨がデカすぎましたね。　一口で食べられるような薄さと面積を考えて切れるようにしましょう。　盛り付けの基本は物でモノを隠さない　でしたよね。　ここでも同じです。
柚子は5ミリ右に移動させましょう。
もうすこし早く復習（正月の予習）をしたほうが良いですね。何度も言いますが、そのほうが上達します。　来年は習ったらすぐ復習する目標をたてましょう。

鴨が大き過ぎるのと松葉柚子が左にずれているのと青みが短いのでそこを修正しましょう。　ひょっとして青みの長さを測らずに切ったとか？（笑）
写真がぺったんこなのは電灯の真下で撮るからですね。　前からお教えしているとおりです。

美味しそうに出来ています。　　こちらも電灯の真下で撮るから写真がぺったんこになってしまいまいました。　くっきりとした濃い影ができないように撮ると美しく見えるようになります。　　良いカメラ使わなかったのかな？」

すこし絞りが足りませんね。　パリパリサラダ風になっています。ぎゅっと絞って和えましょう。

上手に出来ています。　　合格です

良くなりましたね。　練習になったでしょう？　これは初めて言うたわけではなく、何年も前からお伝えしている練習法です。　　　へ〜　で、終わるか実際にやってみるかの違いは歴然とするのです。　　合格です

良いバランスになってきましたね。　松葉柚子にもう少し華奢さがあるほうが下の結びや青みが映えるでしょう。
良い色の塗り椀ですがこの敷物の上では色の相克が起きるので違う色を探しましょう。
夜の蛍光灯の灯りの下での撮影かな？

こちらの方が断然美味しいですね　見た目と歯ざわりとの両立です。
こわごわ揃えて刻んでいますのでまだ疾走感が出せていません。　リズミカルに5打ちか７打ちで揃えましょう。

美味しそうに出来ています。　　白赤の比率も厚みの比率も良いですね。
なぜ盛り方がばってんの集合になっているのでしょう。
紅白のミッフィーちゃんの口がたくさんあるみたいです。