「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　ご飯が少ないので大きめの蓮根がさらに大きく見えて何が主役か見失いぎみになっていますね。　　ご飯を増やしましょう。　もし自分が食べる量で盛りを決めているのなら器の大きさや具材の大きさも変えなければいけません。
この皿にこの具のサイズで3切れずつ格好良く持って仕上げてから食べたいだけ取り分けて食べるのが良いでしょう。　天に黒い椎茸2個在るのではなく一個を鰻に変えましょう。

美味しそうに出来ています。　　がんばった花びら独活が蛤の白で隠れてしまいましたね。こういうときは一枚を青みの上に載せて水面から浮かせると良いです。　秘伝の煮物椀の記事を参考にしてください。

上手に出来ています。　とっても美味しそうに作れて写せていますね。　素晴らしい。
さすがはOBENTERS™です。　盛りも完璧です　　合格です

美味しそうに出来ています。　　よく蛤の味が滲み出ていますね。　まるで♡？のような花びら独活もかわいくて良いでしょう。　合格です

美味しそうに出来ています。　盛り付けも良いですね。　椎茸が2個に見えるので3個見えるように盛りましょう。　錦糸玉子がもう少し細く均一になれば合格がもらえますね。
どんどん作って精度を上げていきましょう。

美味しそうに出来ています。　うぐいす菜も花びら独活も木の芽も良いです。　正しく使われています。　　合格です

上手に出来ています。　なんとか仕上がりましたね。
椎茸が2個しか載ってないのかな？　半分より奥に陽のものが集まって手前半分がやや寂しいので上手に散らしましょう。
錦糸玉子は同じ細さに刻めていないのを改善しましょう　練習するしかありません。
焼く厚みを均一に、焼いた厚みと同じ細さに刻むのです。

蛤のお吸い物もお教えしました。　一緒にセットで投稿しましょう。

美味しそうに出来ています。　美しいですねぇ。
作り方も味付けもご家族でお楽しみ頂けたようでうれしいです。　どうか秋冬に作り続けていってください。
もちろん　合格です。　　撮影も上手です。