「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良い揚げ加減、良い細さに揃えられましたね。　これが良いのです。
文句なしの合格です　　　細ければ良いのでは無く、揃っているのが良い作品である。
これが上級を超えた人の技術です。　一緒に練習を重ねましょう。

美味しそうに出来ています。　　スピード感も出ていますね。　よけいなことを一切しない疾走感が出せています。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　撮影も美しく撮れましたね。　ワルのベーコンも焦げずに上手にできていますが天地が逆でした。左右は合っています。

美味しそうに出来ています。　　もうほんのすこしだけ煮詰めましょう。　たくさん人参が入っているのに一番目立つところにどうして端っこの1切れなのでしょう？ｗ
ピシッと格好良く拍子木に切れた1切れを盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けもこれで良いですが、撮影＆補正がうまくいってないようです。　見たとおりに表現できるように練習しましょう。　まえにも同じ条件下でこの画質になったことがありますね。　原因を見定めて対処しましょう。

上手に出来ています。　ブリッと乳化できたパスタがうまそうです。カットベーコンを忍ばせて菜の花を目立たせる。ワルを魅せるために。出来ていますねぇ　　合格です

スピード感が大事な料理を手速く作れて手速くシャッター切れています。事前にセッティングをしてから料理に入ったのが良く判ります。　あさつきの長さも良いですね。　大振りなアサリの横幅の80％くらいが綺麗に見えるのです。　　　合格です

風にそよぐ馬の鬣のように　ハーブを盛れたら格好良いのです。　手ぐしでかきあげたべっぴんさん（※1）の髪の毛のようでしょう？　思わん？　おもわんか〜（笑）
鷹の爪の挿し色も良い場所に置いてあります。　盛り付けセンスあるねぇ　合格です
（※1.昔の風吹ジュン、今の井川遥ね）

美しく出来ました　　炊きあがり直前まで弄っていないのが判ります。
おからの透明感が氣となって写されていますね。　盛り付けも、高さも配色も配置も出来ています。　　　合格です

牛蒡がちゃんと断面正方形に刻めています。　まな板王子の面目躍如ですね。
味噌も出しと分離沈殿していないのでよそってすぐにシャッターを切れていることが判ります。　けっこう時間なかったでしょう？　　　美味そうにできました　　合格です