「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

満足コース1月の復習　　Waさん（49-3）

投稿日: 2019年2月6日 12:30 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに揚がっています。　ついに薄衣さくさくカリカリにできましたね。
これで良いのです。　天ぷらは（も）水の料理である。　理解できたようですね。
合格です

なんと美味しそうな天丼なんでしょう。
私がWaさんのお家に伺ったら晩飯はこれにしてください（笑）　　　合格です

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上級幸せコース1月の復習　　Kaさん（111-1）

投稿日: 2019年2月6日 11:58 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　じっくり待てましたね。
これは美味しくていくらでも食べられそうです。　　　　合格です

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上級幸せコース1月の復習　　　Naさん（67-5）

投稿日: 2019年2月5日 12:33 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　出産で授業をお休みされたとは思えないほどの再現力です。　素晴らしい。　ちゃんと焼けています。　炒めうどんにはなっていません。
合格です

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幸せコース1月の復習　　　　Kaさん（116-2）

投稿日: 2019年2月5日 11:57 AM 作成者: nakagawa

だんだん薄衣に　だんだん美味しそうになっていきますね。
やはり油量は大事です。　油面の5〜6割を越えないように投入していますか？
入れる種は何度くらいありますか？　入れたら180度の油温はどれくらい下がりますか？毎回で無くても良いので実測すると良いでしょう。　気づきがいっぱいあるはずです。
合格です

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上級幸せコース1月の復習　　　Koさん（99-4）

投稿日: 2019年2月3日 11:19 PM 作成者: nakagawa

良い火通りで仕上げられています　　とっても美味しそうです。　　　合格です
盛り付けも撮影も素晴らしい。
微粉末ゼロで仕上がっています。　ツヤツヤのひじきと豆が美しいですね　格があります
合格です　　　盛り付けも上手です

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