「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　揚げ、人参、紅しょうが、カツオ、人参　と右上に向けて平行青線でソイヤしていますね。　具材を散らせるバランスをもっと気にしましょう。
すこし味が薄くないか心配です。

こちらも上手に出来ています。　すこし黄色いパプリカがデカイようです。　切り出し時に修正しましょう。　よく染みて美味そうですね。

泥縄投稿にならないように、習ったら早めに復習しましょうね。　今日のアドバイスを踏まえた復習をしても投稿して見てもらえないのです。　もったいないですね。

上手に出来ています。　煎りかたもこれくらいで良いのではないでしょうか。
中煎りくらいが美味しいと思います。
盛り付けも上手です。器の正面はこれであっているかチェックしましょうね。

うなぎの焼き加減はこれで良いですね。
胡瓜の刻み厚さが見事にバラバラですｗ
これでは一枚ずつ「味」が違ってしまいます。お教えした作り方は、「同じ厚さ」に切ってこそ美味しさが出る作り方なのです。　最初はゆっくりでも良いのでまずは同じ厚みに切る練習をしましょう。　包丁仕事苦手なまま進まないように。

美味しそうに出来ています。　　撮影はすこし手前（椎茸の顔やオクラの胴体）が逆光で暗くなっているのが残念です。　光の角度をよく考えて全て美しく美味しそうに見える画像を撮りましょう。

美味しそうに出来ましたね。　初めての炙りを体験されたのですね。　人類は炎を見ると興奮します。　キャンプファイアーで恋が芽生える理論ですねｗ　いろいろ炙ってください。クレームブリュレもできますね。
胡瓜が少なくてわかめが多い気がします。もっと胡瓜率を上げましょう。

美味しそうに出来ています。　　盛り付け講座があれば受けたいって、、、受けたじゃん（笑）　　また機会があれば開催しますね。