「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良い火加減で揚げられていますね。　さすが度胸は天下一品ですな。
キャベツも少しずつ進化しています。　この際刻みを極めましょう。それには包丁砥ぎの練習も必要ですね。　がんばろう。

美味しそうに出来ています。　上手に乳化できていますね。茸のとろみもシャキシャキ感も上手に出せています。
蛍光灯の下で撮っておられるので茸がやや青グレイに写っています。
こんな感じかな？

上手に出来ています。　梅ソースが正しくできています　喉越しが良いパスタになっています
茗荷は１５０ショットできたそうですが厚い薄いの差が激しいので口の中でウーリーというところまでには至っていないようです　もっともっと練習しましょう
盛付も器のチョイスも撮影も上手です

良いタイミングで美味しそうに出来ているのですが、画像補正が正しくないようです。
補正して夕焼けになっていますね。
撮影時にもっと明るく撮れるように練習しましょう。

すこし仕上げ時の火加減と鍋振りに問題がありますね。　手速く振って乳化させるとの煮詰めるのを短時間に行いましょう。

美味しく揚がっています　大丈夫　もう5秒ほど前にあげてもさくさくでした。
皿が小さすぎるので大きくしてキャベツを増量しましょう。