美味しそうに出来ています。 蓮根饅頭も蓮根チップスも上手です。
偶然の産物ですが、お揚げさんが下がり眉毛のようにハの字になっています。
ちょっとずらしておきましょう。
餡の腰も透明感もOKです。
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musooyajiのtweet
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中川さん
ご指導いただきありがとうございます。
大胆に、繊細に偶然を触れるように毎回の盛り込みを楽しみます。
蓮根も餡も絶品でした。
ありがとうございます。