「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　大粒の立派な栗ですね。甘くてうまそうです。
剥くときに縦線がたくさん入るのは面圧のオンオフが細かく起きているからです。
縦線がでなくなるように練習をしましょう。

美味しそうに出来ています。　　栗剥きも上手になっていますね。
この調子でこの秋中に腕を上げておきましょう。
もっともっと美味しくなります。

美味しそうに出来ています。
おうちに栗の木があってそれを剥く練習に使えるなんて羨ましいですね。
人一倍上手になるまで栗の木全部剥きましょう！
編笠大根美味しいでしょう？　なんにでも合うのです。

美味しそうに出来ています。　　この割合でここまで炊けたら大したもんです。
次回は15％〜20％くらい水加減を増やすと教室デモくらいになるでしょう。
小さい開いていない松茸を「つぼ」といいます。　これはこれで柔らかくて美味しいのです。　貴重な松茸です。
短い旬を楽しんでくださいね。

ご主人様のご感想はいかに！？
美味しそうに出来ています。　すこし米の開きが弱いようなので、もっと柔らかくする工程を丁寧に確実におこなってください。
なぜそうするのかを理解してやらないと硬く炊き上がりますので注意です。
どんどん練習しましょう。