「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すこし吹きこぼれて水がへり、ふっくら感が弱ってしまいました。鍋のメンテをして次回こそ！　焦げの色からして少し火加減が強すぎでしたね。

かなり上手になってきましたね　上のが良いです。　下のは刃が迷走しています。
剥いた面に斜めのヘアラインのような微細な線が入るのは包丁が刃毀れしているからです。
きっと鬼皮を切るときに無茶しているのでしょう。包丁砥ぎしてから剥きましょうね。

美味しそうに出来ています。　　双子の栗が多いのは買い求めるときに大きいサイズを求め過ぎたときです。横に長い栗は分割へと進化している途中なのです。
きれいに栗が剥けるようになってきましたね。　刃に仕事をさせる感覚がつかめると手指が疲れないことに気づくでしょう。
お茶碗に大盛りしすぎて色気が無いので器を変えるか、量を変えましょう。

美味しそうに出来ています。　　栗の剥き方がねぇ・・・要練習です。
今は栗剥きの動画もあるのですから徹底的に良く見て完コピを目指してください。
あなたのなかに「私は素人で一般の主婦だからプロのように剥けなくても仕方がない」な〜んて心は芽生えていませんか？　　もしそうなら進化は望めません。　どうだろう？

すこーし米が硬いですね。　あなたの水加減はプレーンな玄米ご飯のときと同じではありませんね？　次回は同じ水加減（出し加減）にしてみましょう。
蛍光灯の光源のもとで撮影をしているので色が正しく発色していないので修正しましょう。

じゅわ〜とジューシーにふわふわに炊けています。横線もなし　合格です。
撮影も盛り付けも一気に上達しましたね。　講座に出てよかったですねぇ。
あとはマックかな？

こちらも上手に出来ています。　盛り付けも良いです。　器に対して手前の1切れがやや大きい（長い）のが気になります。
器のチョイスも撮影も上手です。
受講してみるもんですねぇ。　激変しました。　講義の効果が出て私も嬉しいです。