「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けました。　栗もなんとか剥けましたね。
盛付がなんとも・・・栗が正三角形の青線に盛られていますね。
これを見て違和感を感じる目を養ってください。
舞扇理論を学びませんでしたっけ？

美味しそうに炊けましたね。　良い栗も買えています。
剥きかたも進化しています。　怖がらずに力まずに刃に仕事をさせることを強く意識して練習してください。
ご飯の水加減もドンピシャで美味しそうです。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/G7QkpPPmXzY[/youtube]
上手におろせるようになりました。頑張ってふんばってここまで1シーズンで来れました。
ご両親に最終ゴール課題の鱧しゃぶを食べていただけて幸せでしたね。
喜んでもらえて私も嬉しいです。
このサイズの鱧ならば１０枚落としより７枚が食べやすいと思います。
次回、修正してください。　鱧も松茸もあと僅かです。　修業おさめをしましょう。

上手にできました。　蕪の剥き方はまだ要練習ですね。　もうすこし横にあぐらをかいた形に剥きましょう。生えていた時の形状を崩さないように剥くのです。
水平に底を切れるようになりましょうね。
あつあつ感も撮影できるようになってくださいね。良いカメラがあるのですから。
練習しましょう。

上手にできましたね。器の選択も良いです。
ご家族のみなさんにも喜んでもらえて私も嬉しいです。
剥き方も炊き方も良いですね　合格です。