「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/w8qt_GGsRwQ[/youtube]
お、すこし泥が出てきましたねぇ。　泥に乗るという感覚が少しつかめてきたのではないでしょうか。引く方の傷がまだまだ激しいのでもっと浮かせて砥ぎましょう。
なんとか間に合いましたねぇ素晴らしい！
剥きのとき、あなたの右手甲は真右を向いていますよね？　これをすこし右上に向くように包丁を握り直してください。　そうすると面圧がかけやすくなって左に剥いていってしまう癖が減るでしょう。　まだ投稿できるのかな　がんばろう！

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/FWfaTxdxZK0[/youtube]
今年のゆきちゃんが違うところは、本当に変わろうとしていて、清水の舞台でもエッフェル塔でもどこでも飛び降りる覚悟があるというところです。　いままでのゆきちゃんならこの砥石へのタッチはだそうともしなかったはずです。
これで良いのです、あとはこれ以上包丁を降ろさないでこのまま前後にリズミカルにすっすっと砥いでください。　刃の表情がころっと変わります。
面圧のオンオフが少なくなりましたね。シートの凸凹が減りました。これがあのキレあるウール玉の秘密です。　みんなの手本になります。
包丁砥ぎの完成度が上がれば薄いシートの切れはなくなりますし刻みの抵抗も減って鴨氏のように刻めるようになります。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/PokTCqkVnr4[/youtube]
包丁砥ぎの結果を見たいのですが、包丁にピントがあっていないので詳しくわかりません。
音から判断してまだ細かい傷が鋼の部分までついているはずです。もう少しもう少し、包丁を持ち上げて前後させてみましょう。　昨日の自分と同じは嫌だ！と強く思ってくださいね。　練習するまえに「どうせきっと今日も力むんだろな」な〜んて思ってちゃダメですよ。思って無いでしょうけどね。
桂剥きの時に大きな木製のシーソーで遊ぶ音がしますｗ　これは麗可スタップと同じ種類の音ではっ！？　（iMessageでたずねてごらん？ｗ）
でも手と包丁と大根の角度が矯正されて平行に剥けるようになりました！大進化です。
後はこれを薄くしていけば良いだけです。このパイロン直しが大変なので、それがすんだのは良かったですね。　どんどん練習しましょう！

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/cr4eQvwNAWo[/youtube]
着実に１さくごとに進化しています。それだけに投稿開始までが遅れたのが残念でしたね。初日からこのペースで投稿してくださっていたら今頃はぴら〜〜ん＆ヨコケンだったでしょう。　まだまだ練習は始まったばかりです。　「今日の桂剥き」が始まるのかな？風呂吹き大根のように。
精緻に作品と腕を磨き上げていくには毎日の積み重ねが大事なのです、石筍が出来上がるのに似ています。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/fLIroKQZIYE[/youtube]
写している、見られる、という緊張感のなかでもちゃんと泥の上で砥げるようになりましたね。　大したもんです。あなたの初日の動画を見てみましょうか。
[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/bypDV_vDab8[/youtube]
えーー、どんだけー！？というほどドン臭い（失礼）初回でしたよね。
真剣に練習を続ければここまで1月で上達するんだというよいお手本になりました。
よく頑張りましたね。　引き続きガンガン練習をしてください。
パイロン-逆パイロンの差が減ってきましたね。　もうすぐ目視できないくらいの差になります。
刻みも良くなったので水に放ったヨコケンのラインが綺麗ですね。　ウール玉も揃ってきました。　今、あなた　気持ちが良いでしょう？　それが達成感という気持ちです。
もっと味わいましょう。