「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に揚がっていますね。カリッとしています。
レモンの置き方が唐揚げと並行青線です。うちにある金のラインにそってレモンを置きましょう。　キャベツの千切りは要練習です。

たくさん画像がありましたが、盛り付けがマシなほうを載せておきます。
シャキシャキ感も残せて美味しそうに出来ています。
盛り付けは縦に塔のように盛らないように。こちらのほうが良いですね。

こちらも塔のように盛って倒れそうで不安定なものはボツにしました。
最初からこの器に盛る予定が有るのならば人参の切り出しが長過ぎます。あなたは実習の時にも斜め千切りが長すぎて注意されていましたね。
自分はそういう癖があるのだと理解した上で切りましょう。

上手にできています。
正しく持ち帰れているのが判りますね。すばらしい。
盛り付けも器の選択も素晴らしいです。　直すところ無しです。
たくさん作って何度も食べてください。

かりっと揚がっています。　食べてみて肉汁が溢れるほどにあれば揚げ過ぎではありませんので大丈夫です。　衣のカリッと感が大事ですのでこげ苦くならない程度で火を強めて下さい。キャベツをもっと沢山食べられるように細く長く刻みましょう。

この器に対しては少なすぎます。　盛っている途中のようです。　軸もしっかり魅せられるように盛りましょう。

割山椒という器なのですが、これは汁のあるものには向きません。和物や向付にする器ですので。汁を飲めるような鉢やそば猪口のようなものを用意しましょう。
柔らかく優しく炊けていますね。揚げも魅せましょう。

上手に揚がりました。　揚げ時間も丁度でしょう。
キャベツもかなり上手に刻めています。　包丁の重心を振り下ろす感覚をもっと感じて下さい。　何時間でも刻み続けていられるようになります。
正しい復習でした。

上手に揚がりましたね。　揚げてから15分程度経っているのにこのガリっと感は本物です。
レモンの切り方も盛り方もOKさすがOBENTERS™

はい、美味しそうに炊けています。出汁をいれたのかな？　よく染みていますね。
盛り方も高く盛れて、少し高過ぎるくらいです。

これが今日、一番上手にできていますね。　自分でもそう感じているのでは無いでしょうか？　菜っ葉の炊いたん革命が起きましたね。　上手に出来ています。