「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すべて上手に出来ています。撮影もピンぼけ無しで美しく撮れています。
うでを揚げましたねぇ。

たたき牛蒡の感想　「今迄自己流の作り方がいかに調味料を無駄にしていたか分かりました。」

かき揚げの感想　「考えた事の無い組合わせがこんなに美味しくてびっくりしました。」

棒湯葉のたいたんの感想　「味が含んで美味しかったです。」

蓮根はさみ揚げの感想　「海老を詰めるのに手間取りました。サクサクとプリプリで美味しかったです。」

どれも上手に出来ています。　材料を集めて丁寧に復習をすることで教室での記憶が知識として技量として自分に蓄積されるのです。
見に来て食って帰るだけでは全然ダメということです。　お疲れさまでした。

美味しそうに炊けましたね。
「えーーい！と清水の舞台から飛び降りる」と毎年秋になるとむそう塾生が言うセリフです。
ケチケチしないで思い切るときは思い切る。　節約するときは節約する。それが日本人です。
たくさん松茸を入れると玄米が上等の陰性に応えて柔らかくなってくれます。
よく香りが染みるのです。
今年はあと5回くらい炊きますか？ｗ
お上手でした。

上手に復習してくださいました。　あなたは春夏の弁当講座からグンと再現能力が高まってお料理上手になられましたね。　素晴らしいです。
一つ一つの料理にご自分の感想が書かれていて、とっても可愛かったのでそのまま載せさせて頂きました。
どんどん復習してお楽しみください。

小蕪のグラッセ
優しい甘さでホッとしました。

しめじの伊風炒め
◯◯◯は初めて使いましたが良い味出ますね。夫も気に入り、得意料理になりそうです。

芽キャベツの伊式辛子漬け
芽キャベツも初めての食材ですが美味しかったです。

地鶏肉団子甘酢餡
甘酢餡が絶妙で美味しかったです。

うん、美味しそうですね。バリなくカリッと色よく揚がっています。
これは美味いでしょう。　上手になりました。
サラダのボリュームも良い量です。　盛り付けも美しいですね。
正しくおいしく復習ができました。

ちゃんと扇面に揚げられるようになりましたね。
今回はやや油温が低かったようです。　いくら新品の油であってももう少し揚げ色は狐になるように揚げましょう。
ズッキーニが無いので濃い緑の丸がつくるバランスに欠いています。
全体の盛りが左にずれているので直しましょう。
中心線をひいてみました。　判るかな？