「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね。　時間を作って吸い物までしっかり復習されて偉かったです。
正しく伝わったのが判ります。　何度も作って精度を上げていって下さい。　合格です。

習ってすぐにここまでできたら大したもんです。　あとは砥ぎ。剥きの腕を磨きましょう。

美味しそうに出来ています。鶯菜も正しく剥けています。
ややわかめが多いかもしれないのですこし控えてください。

美しく出来ました。　器にも合っていますね。
お母様にも天国のお父様にも喜んでいただけたと思います。　絶対ですね。
「よ、よーこがこんな美味い料理を作るようになったんか〜〜」よよよよと。
嬉し泣きされているでしょう。
私もここまで作りこんでくれたのを嬉しく思います。　　合格です。

上手にできましたね。　煮こむ時の火加減が少し弱気だったようです。
麸の特性をよく理解して仕上げてください。
まだ幸せコース中なので難しいかもしれませんが、先輩方の2倍3倍練習して身につけてください。

メガ盛りよりこっちの方が美味しそうでしょう？　これは弁当箱の縁のダンディズムにも繋がる大事な盛り方です。　覚えておきましょう。

上手に盛れています。　花弁生姜の大きさはもう少し小さいほうが良いですね。
蓮根の奥の1枚はもっと左にずらしましょう。　錦糸玉子はなかなか上手に刻めています。もっともっと練習してひな祭りまでに完璧になりましょう。

湯葉も木の芽も正しく盛れていますね。
水菜は量も加熱具合も良いですが盛る形が違います。
12時に向けて垂直に盛っていますから、直しましょう。
湯葉と「入」の字になるように盛るのです。
次回の参考にして下さい。