「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできました。　ひな祭りに間に合いましたねぇ。　じっくり復習して練習して本番に臨めましたね。　はなやかな上等の車海老の赤色が華やかです。　女児のお祝いを表せています。　素晴らしいお寿司ができました。　合格です。

お吸い物も清浄に美しくできました。香りが伝わって来そうです。

美味しそうにできましたねぇ　さすがブリちゃんです。
大根のふうわり白さ、鰤の艶照り、菊菜のシャキシャキ、高レベルで再現できています。
惜しむらくはあなたも感じておられる器の小ささです。
これくらい深さのある鉢でよいのでもっと直径の大きなものを選びましょう。
鰤も水温が上がると急に美味しくなくなります、　今のうちに楽しんでください。

美味しそうにできました。
なんだか夕焼け画像ですがピントは合っています。
鶯菜は貝の上に盛るようにしましょう。
花弁独活というのは、ある種のデフォルメを楽しむ料理です。趣向ですね。
ですから実際のリアル花弁のサイズに写実性をもって作ると映えないのです。
こんなところも和食の面白さだと理解してくださいね。

上手に出来ています。　成形も正確で美しいですね。
胡麻がすこし擦り過ぎなのでもうすこし粒感を残したほうが美味しいでしょう。
お重にびっしり詰めておもたせにもできるレベルのぼたもちです。
たくさんの人の笑顔をもらえますように。

上手にできました。 盛り付けは直す所なしのできです。素晴らしい。
行程の動画と画像を拝見しましたが、もう一息、柔らかくスリスリして欲しいです。
箸で切るときのキレ具合で「お、やるな」とわかる料理なので、追求して下さい。
蛤はもっと柔らかく作ってみましょう。