「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

体芯は揺れずに手だけを前後させることができています。
赤ペンを見てみると奥や手前に揺れていますね。
これは砥石に当たる包丁の角度が変化しているということです。
Rの大きな丸刃になる可能性があるので早急に直しましょう。
電柱のように垂直なまま前後動ができるように。

上手です　Air桂剥きを完全な形でマスターできています。
そして何より撮影角度、構図が素晴らしいです。　さぁ大根を剥きましょう！
赤ペンはすこし砥石と身体が近いかな？　と感じます。
赤ペンが上下動をしてしまうのは肩と腕に力が入っているからです。
力を入れて力んで良いのは臍下の丹田だけです。　その部分に力を入れれば入れるほど全身の力みが抜けていくのでお試しください。

包丁を深く握りすぎているので、下三本の指をもうすこし浅く握りましょう。
上げる送るができています。　そしてその速度が良いですね。　この速度でならリアル大根リアル包丁でもできそうです。　さぁ大根を剥きましょう。

上げる送るができかけています。
定規のどこで缶に面圧をかけているのか、意識できていますか？
実際に大根を剥くときもこの速度で上下できますか？　できなければ、絶対にできる速度で定規を上下させましょう。

あなたの素晴らしいところは右手（包丁）で剥きすすもうとしていないところです。
真摯に私の言ったことを守ろうとしています。素晴らしいですね　かならず上手くなります。
刻みも上手にできています。
すこし調理台があなたには高いようです。　厚底のスリッパを履く等のアジャストをしましょう。　でないと刻みのときの（Z会）が直りません。
肘から刃先までを一直線になるように刻みましょう。
麗可ちゃんの手の角度と比較してみましょう。