「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

参加者のためにじっくり熟成された糠どこは
全国に嫁に行きました。

どんな野菜を漬けてどんな夏を過ごすのでしょう。
楽しみです。
ご参加くださったみなさん、
ご感想などをお聞かせくださいね。
お疲れさまでした。

炊けました！

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おや、左利きですか？
檜の俎板に慣れましょう。
刃の掴み具合に戸惑いますが、
なれればずっと使いやすくなります。
みなさん真剣です。

昨夕６時に漬けて今朝９時に出しました。
香り、酸味、旨味、塩分、共に合格点に達しました。
受講生の皆さんのお宅に出張する日を待っています。

角度と脱力と感覚と懐

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