「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

春夏金平　　塾長手本

「中川式玄米稲荷寿司と春夏バージョン金平牛蒡講座」３月１８日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
絶対に受けておいてほしい講座の１つでした。
受講後に「来てよかったすごかった」という感想をもらえて嬉しいです。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

筍木の芽和え　　塾長手本

今月の満足コースは筍尽くしでした。
下茹での仕方からたくさんの筍料理をお教えしました。
筍料理はできるとできないとでは大きくレパートリーの幅に差が出る野菜です。
しっかり学んで復習して深く身に着けてほしいと思います。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

美味しそうにできました　身離れ限界までほわほわに炊けています　火加減の扱いが上手です。　合格です

ひじき豆　　塾長手本

今月の上級幸せコースは知っておきたい伝えておきたい料理３種をお教えしました。
汎用性の高いパスタの味付けや　どうしても美味しくできない時雨煮の秘密などをお教えしました　微粉末のつかないひじき豆（画像）の秘密も大公開です。
少し覗いてみましょう

(さらに…)

鯵のお造り　塾長手本

今月の幸せコースは「魚一本を一からお造りに仕上げる」という日でした。
煮魚も塩焼きもお教えしました。　これで魚料理の基礎はバッチリですね。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)