「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第３期上級幸せコースCクラス

投稿日: 2013年10月13日 10:22 PM 作成者: nakagawa

ふうわり高野豆腐
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南瓜をま半分に切れるようになりましたね
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さぁみなさんで「ふぬぬタイム」！
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肉厚の多いほうが上ね
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６等分できました
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薄く皮を剥きます　剥き過ぎるとあとで煮崩れます 412A0464
こんな感じです
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さぁ剥いてみましょう　鎌倉彫にならないように
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それぞれひとりずつ自分のものを炊きます　むそう塾は班に１鍋ずつなどというけちくさいことはしません。　それでは学びにならないのです。
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出来ました！
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そしてきんぴらに移ります
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こっくりコクの有る仕上がりにするコツを伝えました
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いただきま～す！　♫
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カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 12件のコメント

パトリシオと中川善博　マクロビオティックな男

投稿日: 2013年10月13日 7:40 AM 作成者: nakagawa

パトリシオと中川善博のコピー今から８年前、陽性な食養がベースにあった私の耳に、逆輸入されて話題になりかけていたクシマクロと呼ばれる新派なマクロビオティックの事が入るようになっていた。

「どんな感じなの？」といろんな人に聞いても「なんだか陰性なの」とか「マドンナがアメリカで実践してからセレブに流行ったの」とか軟弱な意見しか入ってこない。

「ええい！尋ねていては判らん！」と、ちょうど長野に研修施設が出来るとの事だったので一期生として入学してきた。
これはその時にキッチンで撮った写真である。

（講釈師見てきたような嘘を云い）というのが一番キライな私だ。
内部に入って感じて調べてこそ「あそこはアーダコーダ」と言えるのだとの信念を持って。
３週間みっちり泊まりこみで実習と理論とエクササイズがプログラムしてあり、朝から晩まで休みなく続く授業に陰性な女の子は何人も体調を壊して脱落していった。
「そりゃそうだろう、ふわふわに陰性な体調の子にこんな陰性な食事を教えて食べさせて」と毎日の実習をチェックしながら感じていた。

しっかり学んで最後まで続けるにはやはり「陽」が必要なのだ。と確信したのも覚えている。

とはいえ、この歳になって娘に近いようなお嬢様や昔のお嬢様に混ざってものを習えるという幸せな時間は貴重であった。
自分の今後をじっくり考える（じっくりといっても１０分くらいだが）こともできた。

久司道夫さんにも何度かお話ができる機会があり、卒業の時には「あなたはこれから料理でマクロビオティックを広く多くの皆さんに伝えていってください」との言葉を頂いた。
あれから８年、私はマクロビオティック料理と考え方をお教えする「むそう塾」を続けている。
しかし残念ながら「広く多くの皆さん」へでは無く、「少人数で深く強く」伝えていくことを選択した。

「だって陽性だもの」

カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 6件のコメント

マクロ美風さんのCanon EOS 5D から　第３期上級幸せコースBクラス

投稿日: 2013年10月12日 11:19 PM 作成者: nakagawa

きんぴら用人参拍子木
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はい、かぼちゃの切り方をお教えします。　え？知ってる？　知ってても聞くの！
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どこまでも垂直に、どこまでも公平に。刃に仕事をさせる。
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種を取る方向も大事です
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また半分に　半分に切ることが難しい人がたくさん居ました
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今度は三等分です　喧嘩にならない三等分のお話を忘れないように
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さぁみなさんも切ってみましょう　スイッ　スカッと切りましょうね

大丈夫　こんなの簡単ですから、さくっとね　さくっと　さく　さ・・・あれれ？

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ふんぬぬ！！　う、うごきませーん！！　ヘルプ〜
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私も半分に！！　できるはずー！
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こんなはずでは！　　ふぬぬ！　ぐぬぬ！　あれー
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どれどれ　私がやってみましょう　ふぬぬ！　ふへーー！
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首がめっちゃ折れます　脊椎症性神経根症になるので姿勢よく！
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