「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

マクロ美風さんのブログで
第１２９次「むそう塾　パスポート取得者」が発表されています。

取得されましたOKさん　おめでとうございます　拍手！！！
よく頑張りましたね。　心と玄米のかたい皮がほぐれてきたのが手に取るようにわかりました。
美味しい玄米ごはんを一生食べ続けてください。
おめでとうございました。

「第６５回　むそう塾　愛クラス」が無事終了致しました。

ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。
心を込めて口伝させて頂きました。
さぁ！次はあなた方の番です。
渾身の作品を待っています。
がんばってください。

超接近　きんぴらの表面

はじめのお話し

南瓜の切り方の説明


不公平の無いように

表面処理をします

さぁ切ってみましょう








ことことタイムは質問タイム

なにやら南瓜の目利きの話をしています

どれどれ、火は通っているかな？

煮崩れないように

できました

高野豆腐もできました　冷まし中です　湯気がほわほわ

いただきま〜す！　♪

高野豆腐の白煮です

上に載せた一切れの手前の角が垂れ下がるように変形しているのが見えますでしょうか。
自分の重さも支えられないほど柔らかく煮えているのです。

朝のお話　この時にそれぞれお一人ずつの顔色や体調やご機嫌を見抜きます。

まずは南瓜の切り分け方を連続写真で



スッパリ切れると、切り口から甘い汁が吹き出てきます

さぁ切ってみましょう

よし、私がスパっと鮮やかに・・

かに・・・

かに・・・　あれ？

ふぬぬ！　ふんぬ！　抜けないよ〜　あれ？

どーにもこーにも

た〜す〜〜け〜て〜！　だ〜め〜

どれどれ、続きは私が・・ふんぬ！

ぬぬ、抜けない・・・・・　だれか〜！

ならば私がお助けいたそう　うりゃ！

ありばりばり〜　あ〜あ〜（笑）

私も半分に　等分に

私も等分に　ばりばり・・

まぁいいかぁ

美味しく炊けました

きんぴらも美味しくできました

いただきま〜す！　♪

これは今朝のIsさんの炊飯です　新たにビジョンを購入されて、使いこなしまでのアドバイスをしました。　この寒い朝に過保護な蒸らしをすることなく充分な蒸らしができ、ベチャつかずにふっくらと炊けています。　ビジョンの性能だけではここまで炊けないのは言うまでもありません。　日々の迷いのない生き方と私への信頼を頂いているからです。間違いありません。
炊飯手本として記事にします。

Isさん、ありがとうございます。　しっかり食べてますます「ええ女」になってください。