「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

包丁砥ぎとお箸の持ち方特訓講座が終了致しました。
参加下さいましたみなさん　お疲れさまでした。
納得がいくまで「砥ぎ」を練習して頂きました。
箸の持ち方もしっかり大脳に叩きこんで頂きました。
あとはやる気と反復練習です。　がんばって下さい。

塾長手本

さぁ砥いでみましょう　幸せコースでお教えしたことがどうひん曲がっているのか？！


うーむ！みなさん力入れすぎです。　どんだけ刃と砥石を排水口に流すのでしょう。

お！良くなった！　いいぞ！　伸び代娘！

えらいえらい！

手が定まるまで時間がかかりましたが、正しく「砥ぎ面」ができました。

丁寧に研いでいると突然「根」が尽き果てます。　切り替わりが顕著！ｗ

究極の脱力方法を伝授しています。　忘れないように。

砥ぎが終わって、箸の使い方に移る前の休憩　みよし菓舗の「栗餅」とお茶

ほっこり


さぁ箸の持ち方を伝授します　絶対に忘れない練習方法です

やってみましょう


みなさん　よく頑張りました。　偉かった！

塾長が衣・パン粉を打って自ら揚げた手本です。

衣の硬さを身体で覚える

パン粉の打ち方の秘密がここにあります　（大サービス）

再受講組は口がムズムズします（我慢させてごめんね）

サラダの野菜の切り出しです

ドレッシングは乳化が決め手

カリカリ！サクサク！　バリ無しがこれだ！

ご自分で揚げたものと比べてみましょう。　バリ無しに揚げよう。

いただきま〜す！♫

ジャリジャリ！

車麩にころもをつけます

カリッと揚げました　（誰？！　このパン粉打ったのは！？　へたくそ！）

車麩のカツレツと特製プレスサラダ

いただきま～す！　♫

むそう塾名物授業　車麩のカツレツ

サラダをたっぷり食べましょう



塩むすびはこうだ！　という方法をお教えしました

いただきま〜す！♫