「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式　七草粥　　塾長手本
新年最初の授業は幸せコース土曜クラスでした。
運良くこの日が七日にあたったため、特別に七草粥を始業前にふるまいました。
作り方をご存じない方はブログ内検索で「七草粥」と引けばすぐに作り方が出てきます。
　七草を刻んで1人前ずつに杉高に盛ります
たっぷり銀あんをかけて熱々を召し上がれ

召し上がっていますね　ちゃんと

おかわり続出の美味しさでした　　来年はご自分でも作ってくださいね

さて始まります。

1月はおまたせ「天ぷら」の授業です。
素揚げ、天ぷら、揚げ出し豆腐とお教えしました。

薩摩芋とジャガイモの素揚げ　　拍子木と櫛切（ウエッジカット）

ここからぐーーーっと色が着きます

ここでも大事な「断面正方形」　断面正方形は美味しさの形

ポテトチップス　　これも素揚げの一種です

試食タイム！　　素揚げをいろいろ食べて

天ぷらも食べて

どんどん食べて
まだまだ食べて　　食べてばっかりやん！（笑）

熱くなんてないやーい！　　太っていてもやせ我慢

天ぷら盛り合わせ　　塾長手本

揚げ出し豆腐

いただきま〜す！♫

今年も始まりましたむそう塾幸せコース。
後半もしっかり学んで基礎の基礎を叩き込みましょう。
揚げ物の復習投稿を待っています。

右京区にある車折神社に初詣に行っていました
天気も良く、元旦と言うことでたくさんの方がお詣りされていました。

むそう塾生全員の健康と幸せをお祈りしてきました
この画像の中心、遥か奥に本殿、御神体があります
どうぞお詣りください

2017年　1月1日

中川式肉じゃが　　塾長手本
満足コースも後半に入り、ここからはいろんな美味しいものを習えます。
お楽しみにされていた方も多い肉じゃが、地鶏の鍋照り、南蛮酢をお教えしました。
普段のおかずやお弁当のおかずに良いものなので汎用性が高い料理です。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

おせち料理　　塾長手本

いよいよやってきました秘伝コース名物の一つ、年末のおせち料理の授業です。
問答無用の美味しさを伝授しました。

少しだけ紹介しましょう

(さらに…)