「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

中川式かぶら蒸し　塾長手本
今月の秘伝コースは「蒸す」がテーマです。
そしてみなさんのリクエストが実現して「鯖寿司」を伝授しました。
どちらも一味ちがう中川式陰陽京料理の知恵と工夫が鏤めてあります。
では、少し覗いてみましょう。

(さらに…)

塾長手本　ひじき豆
上級幸せコース日曜クラスも　おまちかねのうどん屋の出汁をならって、あんかけうどんを作りました。
全員来季の予定が決まり氣分も盛り上がった一日でしたね。
美味しく復習して、風邪をひかない冬を過ごしましょう。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

名物「うどん屋の出汁」で作った餡かけうどん
11月の上級幸せコースはお待ちかね「うどん屋の出汁」の登場です。
この出汁が在れば外食はできなくなるという先輩方の言は本当なのか！？
少し覗いてみましょう。

(さらに…)

里芋の炊いたん海老そぼろ餡かけ

煮物コース金曜日はベテランさんが多いクラスなので月曜日とはまた違った雰囲気で授業が進みます。
鎌倉彫も出てきませんｗ　流石ですね。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

里芋海老そぼろ餡かけ

11月の秋冬煮物コースは 里芋と茄子、鰊と海老　という陰陽の食材を煮物として料理します。　昔からある料理ですがむそう塾が作るとこうなります。というのがお見せできたと思います。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)