「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

里芋と烏賊の炊いたん　　塾長手本
煮物コース最終月の今回はすこし難易度の高い煮物を3種お教えしました。
誰しも一度は作って見るものの美味しく出来にくい3種類なのではないでしょうか？
少し覗いてみましょう。

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かますご飯　　三つ葉　実山椒佃煮　　　塾長手本

前半の基礎力積み残し補習特訓も済み、今月から美味しい料理をどんどんお教えしていきます。
前半のうちに補習が満足に叶わなかったひとはしっかり自宅で積み残しの積み残しを無くしておきましょう。
でないと次から次から美味しいものの連続波を受けられなくなります。

茸と青菜の酢の物　塾長手本

鶏釜飯が炊けました

鶏釜飯とお吸い物　　塾長手本

いただきま〜す！♫　　よく食べましたね〜

美味しかったと思います。
完コピをご自宅で出来るようになりましょう。
お疲れさまでした。

鱧と松茸のしゃぶしゃぶ　　塾長手本
今月の秘伝コースはおまちかねの鱧しゃぶの日でした。
国産松茸と脂がのった大きな鱧を大胆に繊細に料理します。
突き抜ける美味しさを楽しんで学んで頂きました。
少しだけ紹介しましょう。

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金平牛蒡　塾長手本
10月の上級幸せコースは基本の煮物をお教えしました。
今まで何度も食べてきた料理を根本から覆す味の革命を起こします。
さぁうまく伝わったでしょうか。
すこし覗いてみましょう。

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「中川善博の盛付秘伝＆料理写真の撮り方講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
私が包丁を持たずに一日しゃべりっぱなしという珍しい授業でした。
うまく伝わったかどうか、これからのあなた方の盛付を見せてもらって確認します。
みなさんの盛付が今日から激変していますよう。

すこし覗いてみましょう。

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