「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

穴子の飯蒸し　　塾長手本

新年最初の秘伝コースは高難度料理の習得です。
難しいのでぼーっとしてると見逃します。
ということで締まって行きましょうと気合をいれました。
少し覗いてみましょう。

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中川式唐揚げ　　　塾長手本
新年第一弾の上級幸せコースはおまちかね！地鶏の唐揚げです。
どこにもない味を上級まで進んでくださった皆様にお教えします。
でも！食べる前に難関のキャベツの上級切りが待っています。
はてさてどうなりますことやら。
すこし覗いてみましょう。

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「玄米の炊き方秘伝（第104回愛クラス）」が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
心を込めて口伝させて頂きました。
さぁ、今度はあなた方の番です。
渾身の作品の投稿をお待ちしております。

今日の福ZEN　　海老芋の炊いたん　おからの炊いたん　小松菜金胡麻和え　手綱蒟蒻　上田の飛竜子伊風煮込　金平牛蒡　あらめビーフン　菜の花辛子浸け
小付　やわらか胡麻豆腐
玄米ご飯　香の物　味噌汁

心を込めて盛り付けます

いただきま〜す！♫

寒い日に湯気もごちそうですね

今月の新人さんです　パスまで一気に駆け抜けましょう

投稿をお待ちしております

揚げ出し豆腐　　　塾長手本
幸せコース火曜クラスも揚げ物・天ぷらの授業でした。
なぜ美味しくなるのか？
なぜ美味しくならないのか？を
デモと実技を交えてお教えしました。　しっかり頭に入ったはずです。
あとはお家でどれだけやるかですね。
力作の投稿を待っています。　私に「おお！」と言わせてみよう！

すこし覗いてみましょう。

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天ぷら　塾長手本
幸せコース日曜クラスです。
お待ちかねの天ぷら（揚げ物）を習いました。
揚げるということはどういうことなのか？　というのを丁寧にお教えしました。
「揚げ物は油の料理では無く水の料理である」これを理解していると幸せコースに通う値打ちがあると言うものです。
すこし覗いてみましょう。

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