冨貴味噌 塾長手本
煮物コースの最終回です。
鯛蕪・信田巻・冨貴味噌 という欲張りなメニューで締めくくりました。
すでに名残の材料を使いますが、チャンスあれば今年の内に復習しておきましょう。
来年が楽になります。
すこし覗いてみましょう。
蕪の十方剥き 塾長手本
天然の鯛 2キロサイズです
ふきのとう 山形産
こんなに色っぽく練り上げるのです 力んでいてはできません
一人1鍋はむそう塾スタイル
ぜんまいの信田巻 塾長手本
鯛蕪 塾長手本
蕪 鯛 菊菜 針柚子
いただきま〜す！♫
お疲れさまでした。
たくさんの煮物を習いましたね。 得手不得手があると思いますが、すべての煮物をじっくり復習しておきましょう。
中川さん、美風さん、麗可さん、TOMOさん、美味しいお料理をありがとうございました。
長い間、むそう塾に通っているのに、未だにむそう塾の扉を開けて、挨拶をしながら中に入っていく時は緊張します。その緊張が煮物コース独特のゆったりとした時間の中で解きほぐされていた気がします。
環境が変わった中で、受講したコースだったせいか、復習回数も周りの人に料理を食べてもらう機会がぐんと増えた１年でした。何より、笑顔で料理をしている自分がいることも嬉しいことでした。
今回のお料理も、何度も作ってしまうことでしょう。ありがとうございました。
中川さん 美風さん 麗可さん TAMOくん
昨日はありがとうございました。
どのお料理も本当においしくて「今日はこれが１番好き」と１つを選びがたい３品でした。
鯛蕪は自分でここまでの味が出せるか心配ですが、なんとか作ってみたいです。
ぜんまいの信田巻はシンプルな材料でこんなに美味しくなるんだ！と思いました。
しかしシンプルなだけに力量を問われるお料理だとも思いました（汗）。
かなりアワアワしてしまったので回数を重ねてうまくなりたいです。
冨貴味噌は母に「どうだ！」と自慢したいと思います。
煮物コース、１年間通わせていただきました。
初めて作る格調高いものがあったり、知っているお料理も目から鱗の作り方だったり、毎回授業が楽しみでした。また、四季を取り入れながらお料理する幸福を改めて学ばせていただきました。これからの１年は教えていただいたことをもう１度なぞってすごしていきたいと思います。
最後にクラスのみなさま
このクラス、とっても楽しくて大好きでした！
あと半年位、ご一緒したかったです。
またいつかお会いできるのを楽しみにしています。