「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

穴子の飯蒸　実山椒佃煮載せ　塾長手本
新年1回目の秘伝コースは高度な技術を口伝しておこうと前から決めていた献立です。
デモを見て覚えられるレベルのものではないので各自難しい仕事を実感してもらいました。　しかしそこはさすが秘伝さんです。　大幅な遅れも無く上手に作って下さいました。　とっても嬉しい私です。
少しだけご紹介しましょう。

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ガリガリっと中川式唐揚　　塾長手本
上級幸せコース日曜クラスも お待ちかねの中川式唐揚げを習いました
その他、切り干し大根の炊いたん（白雪煮）と、小松菜とお揚げさんの炊いたんも習いました。
さてどんな景色だったでしょうか、すこし覗いてみましょう。

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キャベツの千切り　塾長手本
新年第一回目の上級幸せコースはお待ちかねの中川式唐揚げの時間です。
毎年この料理を楽しみに（目標に）受講してくださる方もおられるという名物になりました。 本当に美味しいのでたくさんの方に受講してほしいなと毎年思います。
それではすこし覗いてみましょう。

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「マクロビオティックの陰陽実験と個人別食べ方講座」1月11日が終了いたしました。
座学が楽しく、実験も楽しく。陰陽料理も美味しく楽しく学んで頂きました。
きっとアレとかアレとかは目に焼き付いて忘れられないでしょう。
可視化の重要性も強く理解した私です。
これからの陰陽生活のお役にたてますように。
お疲れさまでした。

※いろいろ楽しい画像や動画があるのですが、月末にもう一回同講座がありますので今はまだ非公開にしておきます。 次の回の方のお楽しみを奪ってはいけませんので。
ご了承ください。

幸せコースの新年1回目の授業は天ぷらを揚げよう。　です。
ベジではなく、どなたにも喜んでもらえる正統派の天ぷらを各自揚げられるようになってもらう授業です。
もちろん海老や穴子も入っています。　植物性と動物性のあげ温度の違い、衣の違い、陰陽を踏まえて理解を深めるのが狙いです。

すこし覗いてみましょう。

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