「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

鴨雑煮　　塾長手本
上級幸せコース日曜Bクラスも正月準備の飾り切りやお雑煮を習いました。
一気に技術を問われる内容となりましたね。　幸せコースから磨いてきた腕をここで一気に放出すべくキレのある仕上がりを目指しました。
結果はどうなりましたか？
少し覗いてみましょう。
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鴨雑煮　　　塾長手本

今月の上級幸せコースはお正月を前に迎春準備のレッスンをします。
お雑煮二種、人参や大根の飾り切り、なます、菊花かぶらなど練習しました。
さてどうなりましたやら。
すこし覗いてみましょう。

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はじめの一歩　芯を鮮やかに正しく作るためにロジカルな説明をしています

幸せコース火曜クラスもだし巻き月間の始まりです。
笑いの絶えない賑やかな火曜クラスははたしてどうなりましたでしょうか？
少し覗いてみましょう。

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だし巻き玉子　　塾長手本
幸せコース日曜クラスも待ちに待っただし巻き玉子を習いました。
もう１０年もお教えしていると、どんな失敗をするのか、いま何で悩んでいるのかが全てわかります。　対処法もたっぷりと蓄積されていますので、どんどん練習してどんどん失敗してください。　アクションを起こさなければ上達はしません。
すこし覗いてみましょう

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今月の幸せコースはおせちに間に合う！だし巻き玉子をマスターしよう！と焼き野菜のあれこれを習いました。
だし巻きが自分で巻けるようになるのを楽しみにしていて下さった方も多く、みなさん初めてだというのにスクランブルエッグになってしまった方は居られませんでした。
これはすごいことなのです。
少し覗いてみましょう。

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