「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

満足コースも前半の終わりを迎えて練習の成果をチェックする日になりました。
さぁみなさんの進化はどの程度進んだのでしょう？

それぞれにまだまだ課題はありますが、1月練習して来られたのは判ります。
また来月もチェックします。　練習をサボらないように。

練習のご褒美のような　疲れが取れる酢の物です　茸と青菜の酢の物

お待たせしました　　名物　かますご飯です　三つ葉と実山椒佃煮をのせて

おすましは三つ葉とはんぺい　柚子

いただきま〜す！♫　　なんだか凄いの習ってしまったという感じでしょうか。
どうぞご自宅で再現して見てください。
お疲れさまでした。

金平牛蒡　　塾長手本
上級幸せコース Cクラスの授業でした。　先月も今月も台風の中遠くから集まってくださいました。　　嵐を呼ぶCクラスの授業風景をすこし覗いてみましょう。

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「第112回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」10月21日　が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。　渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN
かぼちゃの炊いたん　おから　小松菜胡麻和え　手綱こんにゃく　あらめビーフン　三度豆地浸け　金平牛蒡
玄米ご飯　　ごま豆腐　味噌汁　ぬか漬け

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」10月20日　が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさん　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
せっかく作ったうどん屋の出しを最後の１滴まで無駄なく使えるようにいろんなアレンジをした今回の講座です。　皆様の食卓のお役に立てますように。
すこし覗いてみましょう。
最終回が終わりましたのですこし画像を公開しましょう。

蛤うどん

糸面取り　　塾長手本

糸面取り　　塾生　　　塾長とどこが違うか？　わかるひとは上手になる可能性があります。

大根の煮物

肉豆腐

餡かけ焼きそば

焼きそばはちゃんと焼いて無いと嘘つきになります

豚レタス　針柚子載せ

甘栗とキノコ炊き込みご飯

茶碗蒸し

茶碗蒸しの火通りの確かめ方（知りたいでしょう？）を指導しています

これからどんどん寒くなっていきますね。
うどん屋のだしシリーズでホカホカにお過ごしください
ありがとうございました

高野豆腐含め煮　　塾長手本
今月の上級幸せコースは基本の煮物をマスターする　というテーマです。
キシキシしない高野豆腐、人参がぐみぐみしない金平牛蒡、箸ですっと切れるかぼちゃのたいたん　を作りました。
すこし覗いてみましょう

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