「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

天丼　　　塾長手本
満足コース土曜クラスも天ぷら割烹なかがわの時間です。
半年間基礎力を鍛え直して、「よく頑張りましたねー。今日はご褒美です」という位置づけの天ぷら割烹なかがわなのですが・・・・。
すっかり積み残しの積み残しがありましたね。　天ぷら中止しようかと思いましたが、用意してある材料も無駄になるので美味しく食べてもらいました。
全員に「貸し」ておきます。　かならず桂剥きを来月までにマスターして来てください。
食い逃げにならないように！（笑）

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天丼　　　塾長手本
今年一回目の満足コースは桂剥きの練習報告のあと天ぷら割烹なかがわの開店でした。
揚げたて天ぷらに舌鼓。　いかがなりましたでしょうか？

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切り干し大根の炊いたん　　　塾長手本
おまたせしました。　上級幸せコースCクラスも唐揚げの授業です。
唐揚げの影に隠れて目立たない2品は実は主役を喰ってしまいかねない強力なバイプレイヤーたちなのです。　そのことはこれから作り続けて体感していかれるでしょう。

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「牡蠣（かき）料理五種」　1月20日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
どうですか？　この笑顔と顔色の良さ。　一足早い桜満開のようです。
今晩から明日にかけてのご自分の体調や足の温度を観察しておきましょう。
なるほどという発見をされるでしょう。

人気のカキフライです。　カキフライが嫌いな人の「なぜ嫌いなのか」をすべて取り除いた美味しさです。　食べると病みつきになります。

あつあつハフハフ　サクサク！
揚げたてをサクッといってもらいました

最後は着席してお食事です。　みなさんのお顔で美味しさが判りますね。

お疲れさまでした。
喜んでいただけて設計した私も嬉しいです。
自慢は「再現性の高さ」です。　何度も同じ味に仕上げたところを目撃できましたね。
みなさんが作っても同じです。
お楽しみください。

「牡蠣（かき）料理五種」1月19日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
旬の牡蠣のいろんな顔をお教えしました。　どれが一番美味しかったですか？
1品ずつでもよいのでどんどん復習して旬をお楽しみください。

揚げたてカキフライをご賞味あれ
この笑顔　いいですねぇ　　かわいいねぇ
黙々と　美味しかったかな？
あつあつ　はふはふしています　牡蠣の嫌なところといわれる点をすべて排除した料理法です　正しく再現してくださいね

最後は座ってお食事タイムです　　お疲れさまでした。

まだ未受講の方が多くおられますので飯テロな画像は載せるのを控えております。
ご了承ください。