「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「第112回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」10月21日　が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。
さぁ今度はあなた方の番です。　渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN
かぼちゃの炊いたん　おから　小松菜胡麻和え　手綱こんにゃく　あらめビーフン　三度豆地浸け　金平牛蒡
玄米ご飯　　ごま豆腐　味噌汁　ぬか漬け

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」10月20日　が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさん　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
せっかく作ったうどん屋の出しを最後の１滴まで無駄なく使えるようにいろんなアレンジをした今回の講座です。　皆様の食卓のお役に立てますように。
すこし覗いてみましょう。
最終回が終わりましたのですこし画像を公開しましょう。

蛤うどん

糸面取り　　塾長手本

糸面取り　　塾生　　　塾長とどこが違うか？　わかるひとは上手になる可能性があります。

大根の煮物

肉豆腐

餡かけ焼きそば

焼きそばはちゃんと焼いて無いと嘘つきになります

豚レタス　針柚子載せ

甘栗とキノコ炊き込みご飯

茶碗蒸し

茶碗蒸しの火通りの確かめ方（知りたいでしょう？）を指導しています

これからどんどん寒くなっていきますね。
うどん屋のだしシリーズでホカホカにお過ごしください
ありがとうございました

高野豆腐含め煮　　塾長手本
今月の上級幸せコースは基本の煮物をマスターする　というテーマです。
キシキシしない高野豆腐、人参がぐみぐみしない金平牛蒡、箸ですっと切れるかぼちゃのたいたん　を作りました。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

「上級幸せコースのうどん出汁を使ったお料理7選」10月13日が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさま　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
長時間立ちっぱなしでの試食はけっこう脚にきたと思います。
一気に7品　おいしいとこ取りでお伝えしました。
どれから復習しようかと迷ってしまうかもしれませんね。
疑問質問が出てきましたらいつでもiMessageでお尋ねください。

松茸玄米ご飯　　松茸と豆腐のおすまし　　ぬか漬け

幸せコース火曜日も玄米で炊く松茸ご飯と甘い栗ご飯の実習です。
後半は美風さんの食事日記を紐解いて。　指針を授かりましたね。
横で聞いていて「ちゃんと受け止めて実行しないと一生の損やぞ」と感じました。
すこし覗いてみましょう
(さらに…)