「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

あらめビーフン　　塾長手本

今月の上級幸せコースは夏野菜を美味しく料理することを覚えて来たるべき夏にそなえようというレッスンです。
暑さに負けないように設計した料理を3品お教えしました。
暑い暑い日に冷やして召し上がれ。
すこし覗いてみましょう。

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秘伝コースで鱧の授業を受けられた方の中で　鱧骨切り特訓を希望された方の講座です。
朝から夜まで鱧骨切りを練習しました。
最後には自分で骨切りして串を打って付け焼きし、鱧寿司にまで仕上げました。
すこし覗いてみましょう

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鱧骨切り特訓講座再受講日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なんとか伝われ〜〜！！！と　心を込めて口伝いたしました。
きっと胸の奥まで届いたと思います。
一生の技術として覚えてつなげていってほしいと思います。
少し覗いて見ましょう。

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カレーうどん　　塾長手本

今月の幸せコースは　麺類を3種類お教えしました。
麺三昧な一日を　どうぞご覧ください。

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鱧寿司　はじかみ

7月の秘伝コースは「鱧」を食べ尽くそうです。
7月の京都は祇園会の月です。
コロナでしょぼくなったとはいえ祇園会には違いなし。
祇園祭は鱧祭とも言われるくらいです。
鱧の食べ方を一から十までお教えしました。
少し覗いてみましょう。

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