「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「おせちの盛付秘伝講座」1月31日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なんとなく盛っていた場所に「なぜここに盛る」をお伝えしました。
今年の12月がいまから楽しみになってもらえたら嬉しいです。
少し覗いてみましょう

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「おせちの盛付秘伝講座」1月30日が無事終了いたしました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
「大いなる復習」をみんなであーだこーだと楽しかったですね。
自分の作品も人の作品も学びがあったはずです。
この年末に活かしましょう　あと11ヶ月しかありませんｗ
すこし覗いてみましょう

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雲丹豆腐　　　塾長手本

満足コース月曜クラスも葛仕事の授業でした。
そのまえにあつあつ七草粥を実際に一から作って食べてもらいました。
みなさんいきなりからご機嫌でした。
すこし覗いてみましょう。

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雲丹豆腐　　　塾長手本

今月の満足コースは「葛仕事」を覚える授業でした。
その前にブログ指導した七草粥を実際にデモして食べてもらいました。
自分が作っていたのと同じだったか違っていたかすり合わせができたことでしょう。
すこし覗いてみましょう

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ちらし寿司　　塾長手本　　（断面正方形な錦糸玉子を見て下さい）

上級幸せコース土曜クラスも　ちらし寿司と蛤のお吸い物をお教えしました。
全員でワーワー言いながら楽しくリズミカルに進行できました
お片付けも自然に手伝えて立派です　良いクラスに育ちましたね
すこし覗いてみましょう

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