「京まくろび」カテゴリーアーカイブ

オーガニッククーベルチュールを仕入れてみた。
どんなケーキができるかな？

寒い冬の昼下がり。
温かいほうじ茶を入れて
本豆餅を焼いてみませんか
少し平たく押さえて
フライパンに載せるだけ
油も引かずに
綺麗にきつね色
硬くなってしまった本豆餅も
パリパリもちもちホカホカに
冬の本豆餅はいかが？

フランス製のフェアトレードチョコレートである。
７０％カカオのヘビーな奴。
食べ過ぎないように注意しなければ。

かぼちゃ柔らか煮
おからのたいたん
小松菜胡麻あえ
テンペ甘酢餡
雷蒟蒻
湯葉あっさり煮
蓮根ひじきパスタ

今日１月７日は人日の節句、七草粥をいただく日であった。
ことことじっくり焚いた玄米粥に七草をさっと茹でて細かく刻んで入れ、
野の薫りのする粥を食べて１年の邪気を祓う。
粥の鍋に全量入れてしまうと七草が苦手な人には苦行となる。
そういうときは刻んだ七草を人数分に盛り分けて勧める。
これだと自分の好きな量だけ入れて薫りを楽しめるのだ。
画像のような盛りつけ方を杉高盛りと言う。