「油物」カテゴリーアーカイブ

大根飯にして食べよう。

豆腐を揚げてメープルと醤油と切り干しの戻し汁で焚きあげる。
菜花、蓮根、堀川ごぼう、えのき、人参を胡麻油で炒め、先のナゲットと和える。

麩嘉の粟麩と蓬麩をカリッと揚げ、天出しと大根おろしで食べる。
えびす南瓜の素揚げを添えて。

にしむらまゆみさん風に作ってみた。 醤油とメイプルシロップとＯＪで照り焼き味としてつけるのは始めて。マドンナは朝粥にメープルシロップをかけて食べるらしいので照り焼きの味もむべなるかな。

胡麻油と菜種油で炒めてみるとまた違った風味となる。