投稿者「nakagawa」のアーカイブ

自販機で見つけた缶コーヒー。アサヒのワンダNEXTSTAGE。有機JAS認証取得の豆を100%使用して付加価値を付け、競合他社との差別化をはかり、新たな需要を産み出そうとしている。・・のは判るが、うがった見方をする輩からすれば「と、言うことは、それ以外のアサヒの缶コーヒーは農薬パリバリなの？」と言う、メーカーにとって歓迎されざる評価を得てしまう可能性がある。 オーガニックを商売に結び付けるのは諸刃の刄を振り回すようなところがあるのだ。

妹の弁当。雑穀米、梅干し、鰆柚庵焼き、人参グラッセ、牡蠣時雨煮、きんぴら午房、近江かぶら含め煮、菊菜とキャベツ胡麻和え、凍み豆腐含め煮

兄の弁当。白米、梅干し、塩鮭、にぬき、照り焼きハンバーグ、菊菜キャベツ胡麻和え、きんぴら午房、人参グラッセ、牡蠣時雨煮、近江かぶら含め煮

娘がまた秀逸なものを見つけてきた。 ふくふく納豆といい、培養した納豆菌を使用せず、無農薬栽培した米のわらに自然に付着している天然の納豆菌で作られている。柔らかく、苦みが無く、本当に薫りが良い。 葱は希少な鷹ケ峰ねぎ。和からしを添えて。

キャベツと人参千切りはさっと塩ゆでしておかあげ、菊菜は湯がいて水にとり、堅く絞り切りそろえる。金胡麻に薄口醤油と粉昆布で味をつけ、すべてを和える。